ビタミンA

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ビタミンAは脂溶性ビタミンの1つで、さまざまな生物学的機能に関わっています。

ビタミンAは動物にのみ存在し、その前駆物質であるβ-カロチン(プロビタミンA)は、果物や野菜にも存在します。

 

ビタミンAの代表的な効果

ビタミンA 目

特に、視覚障害については、ビタミンAが不足することで目の角膜や粘膜がダメージを受けた場合、症状が悪化すると失明してしまうこともあります

 ビタミンAの供給源となる食材

天然ビタミンAは、動物由来の食品に多く含まれます。

鶏レバー  4.3g(1かけ弱)
豚レバー  4.6g
牛レバー 5.0g
ヤツメウナギ  8.0g
マーガリン  33g(4~5cm角くらい)
プロセスチーズ   250g
卵(生)  316g(5個強)
牛乳  2069g(2リットル強)

※2000IUを摂取するのに必要な食材量

ビタミンAの効果

皮膚や粘膜の正常保持・視覚の正常化・成長および分化に関与します。

 ビタミンAの不足

ビタミンAが欠乏すると、以下の症状を引き起こします。

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