ビタミンB2

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ビタミンB2の代表的な効果

ビタミンB2は炭水化物、タンパク質(アミノ酸)、脂質の代謝に不可欠で、生体内で利用可能なエネルギーを作り出す。

ビタミンB2の供給源となる食材

ビタミンB2は腸内細菌叢によって体内で作られますが、わずかな量しか蓄えることができません。

天然供給源は、麦芽、アーモンド、ピーナッツ、内臓肉、鶏肉、全粒穀物、胚芽、マコモ、マッシュルーム、レンズ豆、大豆、牛乳、チーズ、ヨーグルト、卵、ブロッコリー、芽キャベツ、ほうれん草などが挙げられます。

また小麦粉や朝食用シリアルの中にはビタミンB2を添加したものもあります。

ビタミンB2の効果

ビタミンB2はいくつかの代謝反応に必要な酸化還元反応の補因子であるFAD(フラビンアデニンジヌクレオチド)とFMN (フラビンモノヌクレオチド) の形成に必要です。またFAD、FMNはともに、炭水化物、タンパク質、脂質の代謝に不可欠で、生体内で利用可能なエネルギーを作り出します。B2の合成には、マグネシウムや亜鉛が必要です。

 

 

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ビタミンB2の欠乏症状

不足すると、光に過敏になり、皮膚や粘膜に異常が現れます。

肉に多く含まれているビタミンなので、菜食主義者はB2欠乏になりやすいので注意が必要。

 

 

 

 

ビタミンB2がお勧めされる人

 

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