ビタミンC 

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ビタミンCの代表的な効果

ビタミンCには強力な抗酸化作用があり、フリーラジカルによる細胞障害から体を守っています。

また体内でコラーゲンの生成にも重要です。

ビタミンCの供給源となる食材

基本的には緑黄色野菜や果実類がビタミンCを豊富に含んでいます。

ピーマン、ブロッコリー、ケールなどの緑黄色野菜やレモン、イチゴ、ブルーベリーなど果物が有名です。

またじゃがいも、さつまいもなどのイモ類からも効率的にビタミンCを摂取できます。

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ビタミンCの効果

強力な抗酸化物質として知られています。

ビタミンCの欠乏

 

ビタミンCは調理により効力を失いやすく、また貯蔵している間にも含有量が低下してしまうことがあります。

また臨床症状としてはコラーゲンの構造が弱くなります。

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